O Projeto Clandestino by Salpoente nasceu de uma necessidade criada pela pandemia da Covid-19. Perante os sucessivos confinamentos e a necessidade de fechar as portas dos restaurantes, locais como Salpoente viram-se obrigados a encontrar alternativas para enfrentar as adversidades e a encontrar respostas para manter as “portas abertas” ao público. Assente num conceito de alta gastronomia e de fusão com os sabores da cozinha tradicional, enaltecendo o que de melhor se faz na região de Aveiro, o Salpoente alterou a sua linha de pensamento e modus operandi, apenas para se encontrar no meio da definição e implementação de uma nova estratégia, uma nova forma de estar e uma nova forma de comunicar.
Foi assim que nasceu um novo serviço de entregas e take away, por conta do Salpoente, para levar aos seus clientes a comida mais trendy, adaptada ao novo serviço remoto.
Se os clientes não podiam vir ao Salpoente, então o Salpoente tinha de chegar aos seus clientes.
Dentro desta nova abordagem, o Chef Duarte Eira e a sua Equipa procuraram proactivamente estudar novos pratos e confeções, com todo o tipo de entradas, petiscos, pratos principais e sobremesas, capazes de permitir uma entrega eficiente e cumpridora, sem perder de vista a alma e o carisma do Salpoente , espaço conhecido pelos eventos gastronómicos e ponto de encontro frequente de amigos, clientes habituais, grupos e turistas.
Este novo serviço alternativo foi então implementado durante a pandemia e o confinamento, recebendo na altura o nome de Executive Express, e para o qual a Brandtellers desenvolveu em tempo recorde uma loja online, para responder às necessidades urgentes da situação, e um spot publicitário que desafiou o novo conceito apresentando o “impensável” para o conceito Salpoente: Francesinha à Salpoente!
Novos riscos, desafios, processos e adaptação em múltiplas frentes, da cozinha à logística, à comunicação que exigiu a transição do conceito para um novo posicionamento, segmentação e direccionamento do serviço, permitiram ao Salpoente manter a sua actuação em tempos de crise.
The public's success and receptivity to this new concept were so positive that they ended up bringing an opportunity for a new business, which, without the pandemic event and the need to reinvent itself, would never have emerged.
O Projeto Clandestino by Salpoente nasceu de uma necessidade criada pela pandemia da Covid-19. Perante os sucessivos confinamentos e a necessidade de fechar as portas dos restaurantes, locais como Salpoente viram-se obrigados a encontrar alternativas para enfrentar as adversidades e a encontrar respostas para manter as “portas abertas” ao público. Assente num conceito de alta gastronomia e de fusão com os sabores da cozinha tradicional, enaltecendo o que de melhor se faz na região de Aveiro, o Salpoente alterou a sua linha de pensamento e modus operandi, apenas para se encontrar no meio da definição e implementação de uma nova estratégia, uma nova forma de estar e uma nova forma de comunicar.
Foi assim que nasceu um novo serviço de entregas e take away, por conta do Salpoente, para levar aos seus clientes a comida mais trendy, adaptada ao novo serviço remoto.
Se os clientes não podiam vir ao Salpoente, então o Salpoente tinha de chegar aos seus clientes.
Dentro desta nova abordagem, o Chef Duarte Eira e a sua Equipa procuraram proactivamente estudar novos pratos e confeções, com todo o tipo de entradas, petiscos, pratos principais e sobremesas, capazes de permitir uma entrega eficiente e cumpridora, sem perder de vista a alma e o carisma do Salpoente , espaço conhecido pelos eventos gastronómicos e ponto de encontro frequente de amigos, clientes habituais, grupos e turistas.
Este novo serviço alternativo foi então implementado durante a pandemia e o confinamento, recebendo na altura o nome de Executive Express, e para o qual a Brandtellers desenvolveu em tempo recorde uma loja online, para responder às necessidades urgentes da situação, e um spot publicitário que desafiou o novo conceito apresentando o “impensável” para o conceito Salpoente: Francesinha à Salpoente!
Novos riscos, desafios, processos e adaptação em múltiplas frentes, da cozinha à logística, à comunicação que exigiu a transição do conceito para um novo posicionamento, segmentação e direccionamento do serviço, permitiram ao Salpoente manter a sua actuação em tempos de crise.
Com a história que dá vida a este novo conceito e ao novo rumo, o logótipo procurou ser de fácil memorização, como um selo, um ícone de culto, com linhas modernas e minimalistas, mas capaz de ostentar o selo do simbolismo pretendido. : A comida “clandestina” de assinatura do Salpoente.
Assim, a abordagem recorrendo a uma raposa, reconhecida como animal astuto, foi o conceito idealizado para o logótipo, complementado por sua vez com um lettering forte e com alguma reminiscência do Velho Oeste, conseguindo traduzir o toque de clandestinidade, mantendo a elegância e o atualizado no conceito, numa versão facilmente memorizável.
Daqui derivou a identidade corporativa e a aplicação em múltiplas formas, desdobrando-se em toda a comunicação, desde as embalagens aos cartões de visita, aos menus, e à decoração de montras e espaços exteriores.
Para suportar o novo negócio, foi importante desenvolver um website e uma loja online que pudessem dar vida própria ao novo restaurante, apesar da sua ligação primordial ao Salpoente, dado que a sua cozinha foi inspirada na cozinha do Chef Duarte Eira e da sua equipa. Sendo este um conceito diferenciador, que faz a ponte entre o conceito de comida elegante e a comida urbana trendy, procurámos construir uma imagem personalizada, totalmente alinhada com a linguagem atual, e ao mesmo tempo dentro de um conceito urbano, onde a sustentabilidade, a elegância e a elegância coexistem.
As pizzas napolitanas foram também acrescentadas ao conceito do restaurante, com a presença de um pizzaiolo para formar a equipa, naquela que é considerada a verdadeira pizza original.
O site permite consultar a ementa do Clandestino para consumo no restaurante, mas também fazer compras online, como apoio ao serviço de entregas e takeaway.
A presença no mundo digital não estaria completa, claro, sem as redes sociais. Foi assim iniciada uma nova comunicação nas redes Facebook e Instagram, onde o novo conceito, produtos e serviços acompanham a vida do Clandestino e dos seus seguidores, comunicando as suas refeições, valores e estado de espírito de forma irreverente e bem-humorada: Clandestino é o seu “ Clandspot” em Aveiro!
Em apoio da nova estratégia e comunicação, foram criadas diversas atividades de imprensa, para promover a divulgação da história de Clandestino, bem como do novo conceito, conseguindo cobertura através de órgãos de comunicação social, como Evasões, Boa Cama Boa Mesa, Fugas e SIC .
